红烧鸭肉卤蛋怎么做

鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势，这是鸭肉的营养价值高所致。平时生活中你会做红烧鸭肉卤蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧鸭肉卤蛋的做法。

红烧鸭肉卤蛋的食材准备

红烧鸭肉卤蛋的具体做法步骤

1.准备鸭子和熟鸡蛋

2.鸭子斩块后再洗净

3.鸭肉冷水下锅焯水后捞起

4.准备调料(生姜片，蒜片 八角 干辣椒)

5.热锅倒入底油下入姜，蒜片，八角爆香

6.再把鸭肉加入煸炒出香味

7.加入一勺料酒

8.加入干辣椒

9.加入生抽4调羹和老抽2调羹和开水

10.水浸没食物为佳，加入熟鸡蛋

11.盖上大火烧开5分钟后转小火一小时

12.之后打开把鸡蛋捞起，转大火加入白糖收汁后熄火

13.撒上葱花上桌

鸭肉的治病疗效

1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2. 公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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