白菜炖猪肉豆腐的做法

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。你都知道哪些白菜炖猪肉豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白菜炖猪肉豆腐的做法。

白菜炖猪肉豆腐的食材准备

白菜炖猪肉豆腐的具体做法步骤

1.早做好的猪肉豆腐丸子，

2.水发木耳，洗净备用，

3.三益无公害大白菜切粗丝。

4.锅热放油，油热放葱姜炸锅，香味出来后，放木耳 白菜丝，快速翻炒，加水 粉条开锅后加盐和花椒面调味，

5.盛到碗里滴入几滴香油，味道更好。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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