鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。你想看看香卤鸭脖怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香卤鸭脖的做法步骤。

香卤鸭脖的食材准备

香卤鸭脖的具体做法步骤

香卤鸭脖的做法步骤1

1.鸭脖洗净

香卤鸭脖的做法步骤2

2.葱切末

香卤鸭脖的做法步骤3

3.撒鸭脖上

香卤鸭脖的做法步骤4

4.姜切末、撒鸭脖上

香卤鸭脖的做法步骤5

5.倒入料酒

香卤鸭脖的做法步骤6

6.倒入盐

香卤鸭脖的做法步骤7

7.腌30分钟

香卤鸭脖的做法步骤8

8.去掉葱姜、入冷水锅焯去血水

香卤鸭脖的做法步骤9

9.焯好的鸭脖会有浮沫、

香卤鸭脖的做法步骤10

10.捞出洗净控干

香卤鸭脖的做法步骤11

11.卤水烧开

香卤鸭脖的做法步骤12

12.放入洗好的鸭脖

香卤鸭脖的做法步骤13

13.一定要淹入卤水中

香卤鸭脖的做法步骤14

14.小火煮30分钟

香卤鸭脖的做法步骤15

15.离火焖40分钟

香卤鸭脖的做法步骤16

16.捞出卤好的鸭脖

香卤鸭脖的做法步骤17

17.切段食用

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

1.怎么炖鸭肉不老

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