黄焖鸭肉的做法

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。平时生活中你会做黄焖鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你黄焖鸭肉的做法。

黄焖鸭肉的食材准备

黄焖鸭肉的具体做法步骤

1.鸭子清洗干净，切块，

2.茅台酒

3.青椒、红椒切块、青蒜切段

4.鸭子冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出

5.炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒

6.然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟

7.调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水，翻炒

8.再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅

黄焖鸭肉做法制作技巧

1、鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气

2、没有茅台酒，其它酱香型的白酒都可以

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