腊鸭冬瓜汤的做法

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你想看看腊鸭冬瓜汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐腊鸭冬瓜汤的做法步骤。

腊鸭冬瓜汤的食材准备

腊鸭冬瓜汤的具体做法步骤

1.腊鸭肉事先用开水焯一下，(我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。)洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

2.砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

3.放入冬瓜块。

4.继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

5.可以开吃啦。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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