腊鸭腿肉炒豆干的做法步骤

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。你想看看腊鸭腿肉炒豆干怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐腊鸭腿肉炒豆干的做法步骤。

腊鸭腿肉炒豆干的食材准备

腊鸭腿肉炒豆干的具体做法步骤

1.腊鸭腿一只，我是煮过的，表皮的灰尘什么的都已经处理干净了。

2.然后去骨留肉，切成细条。

3.在飞水，没有那么咸。

4.豆腐干一包

5.切成细条

6.准备好配菜，豆豉剁碎，红椒西芹切细条，蒜末

7.冷油下花椒，慢慢炸出香味

8.把配料一起下过爆香

9.然后放飞好水的腊鸭腿肉。

10.翻炒均匀之后，把豆腐干放进去

11.倒入少许啤酒去鸭腿的腥味

12.加入鸡精盐耗油调味

13.翻炒均匀，即可出锅。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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