鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物,并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势,这是鸭肉的营养价值高所致。平时生活中你会做冬瓜炖老鸭汤吗?现在,觅食录小编来告诉你冬瓜炖老鸭汤的做法。

冬瓜炖老鸭汤的食材准备

冬瓜炖老鸭汤的具体做法步骤

冬瓜淡菜烧鸭汤的做法步骤1

1.干淡菜泡软(1小时以上),逐个剪除其身上的胡须,再放入大碗的水中,朝一个方向搅洗几遍,去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。

冬瓜淡菜烧鸭汤的做法步骤2

2.扁尖笋泡软,撕成细条,冲洗掉多余的盐分。

冬瓜淡菜烧鸭汤的做法步骤3

3.锅烧热后加少许油,将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。

冬瓜淡菜烧鸭汤的做法步骤4

4.注入半锅开水,大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。

冬瓜淡菜烧鸭汤的做法步骤5

5.汤中加入冬瓜、烧鸭块,烧开后转小火慢煮30-40分钟,最后10分钟加入扁尖笋丝同煮,适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽,充分没过鸭肉才好;

2,焯水要焯透,鸭子下锅之后,再次煮沸后,继续滚煮三两分钟,让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗,去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候,要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足,中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

1.鸭肉怎么做好吃

2.酱汁鸭肉怎么做

3.鸭肉怎么做比较好吃

4.鸭肉怎么做好吃又简单

5.鸭肉怎么做才好吃

 

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系