板栗烧鸭的做法图解步骤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你了解板栗烧鸭的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了板栗烧鸭的做法。

板栗烧鸭的食材准备

板栗烧鸭的具体做法步骤

1.生板栗剥去外皮备用

2.鸭腿剁细后洗净，放入高压锅里加上1大碗水

3.在高压锅里加一个蒸架，把板栗放在上面，然后开火压上20分钟左右

4.锅里倒油烧热后加入蒜，姜爆香

5.接着倒入煮好的鸭腿进去

6.把蒸好的板栗也导进去一起翻炒

7.加少量的水焖煮下

8.水收到一半是加入调料

9.翻炒均匀后即可出锅了

注水鸭肉的鉴别

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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