白菜猪肉饺子怎么蒸好吃

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。你想看看白菜猪肉饺子怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐白菜猪肉饺子的做法步骤。

白菜猪肉饺子的食材准备

白菜猪肉饺子的具体做法步骤

1.准备饺子皮。

2.调制好的菜肉馅。

3.取一饺子皮，上面放上肉馅。

4.然后捏紧。依次做好剩下的饺子。

5.然后将做好的饺子上锅隔水蒸。

分割猪肉的运刀方式

1、 对分割肉的结构划分，包括5个主件部位：

(1)通排 (2)前腿 (3)后腿 (4)五花 (5)里脊

2、 刀具的分类与运用方法：

(1) 分割刀：对成品肉分割成块的专用工具。注意肉质层次，下刀要准确，尽 量一刀分离;皮质部位不能反复锯切，以免影响肉品成型度和品像。

(2) 剔骨刀：是用于主件部位的去骨工具。注意下刀先后，了解骨骼之间的连 结所在，运刀深浅适度，不能破坏其它组织。

(3) 砍刀：针对坚硬骨质类的工具。注意用刀要稳、下刀要准、用力要狠。

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