炒猪肉片怎么做

猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。小编精心收集了炒猪肉片的做法，供大家学习实践一下!

炒猪肉片的制作食材

炒猪肉片的做法步​骤

1.干香菇用水泡软。

2.淘米。

3.洋葱切丁。

4.咸猪肉切约1公分长条状、香菇切丝。

5.热锅后，放少许油，下入洋葱，小火炒拌，放入红萝卜拌炒，放入香菇拌炒。

6.放入咸猪肉炒拌，加入油葱酥，翻炒几下，关火。

7.炒好的食材，放入大米锅里，搅拌均匀，加入黑胡椒粉、酱油膏、清水320ml

8.放入电饭煲，按下煮饭模式，煮好后拌匀即可。

猪肉的基本介绍

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

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