鸡翅食材搭配的家常做法

鸡翅它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面就是小编给大家带来的鸡翅食材搭配的家常做法，希望大家喜欢!

锅烧鸡翅一

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成

腐乳鸡翅二

原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好

番茄鸡翅三

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

豆豉焖鸡翅四

材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒 做法：

1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用;

2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用;

3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入葱姜蒜末煸香，

4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 熟透即可

5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅

关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，
这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......

丁香鸡翅五

材料： 鸡翅 8个 柠檬 半个 香菜 少量

调料： 油 适量 丁香粉 1小匙 生粉 3大匙 酱油 2大匙 酒 1大匙 糖 2小匙

做法：

1)鸡翅用酱油 酒 糖 拌匀，放置1小时以上

2)加入生粉和1小匙丁香粉拌匀

3)烧热油锅，放入鸡翅炸熟

4)盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜(或香菜)即可

大蒜鸡翅

原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法： 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。

红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

大鹏展翅

做法：
将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。(大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。)码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

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