豆腐酸菜炖鸡肉的做法

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。你了解豆腐酸菜炖鸡肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆腐酸菜炖鸡肉的做法。

豆腐酸菜炖鸡肉的食材准备

豆腐酸菜炖鸡肉的具体做法步骤

1.准备好鸡肉，焯水备用。

2.酸菜洗净切块。

3.准备好嫩豆腐切块。

4.锅热油，下姜，蒜，花椒，料酒，酱油炒香。

5.加入酸菜。

6.翻炒一下再炖会更香。

7.加一大碗水。

8.炖煮30分钟。

9.加入豆腐。

10.加盐炖煮，加鸡精调味。

怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养

鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;

加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。