鸡肉炒螺丝粉的做法步骤

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你了解鸡肉炒螺丝粉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡肉炒螺丝粉的做法。

鸡肉炒螺丝粉的食材准备

鸡肉炒螺丝粉的具体做法步骤

1.头一天剩下的红烧鸡肉，拿出来备用。

2.生菜洗净沥干水分备用。

3.锅中水烧开，加入少许盐后把螺丝粉放入煮8分钟。

4.煮好的螺丝粉捞出来沥干水分，再加少许油拌均匀备用。

5.锅中加入油把蒜米爆香。

6.把鸡块放入爆香翻炒。

7.把生菜倒入翻炒。

8.待生菜变软加入适量盐。

9.加适量的蚝油。

10.把之前煮好的螺丝粉倒入锅中翻拌。

11.淋适量生抽即可出锅。

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。