西兰花炒鸡肉的做法步骤

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。你想看看西兰花炒鸡肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西兰花炒鸡肉的做法步骤。

西兰花炒鸡肉的食材准备

西兰花炒鸡肉的具体做法步骤

1.所需原料，鸡肉，西兰花

2.鸡肉洗净，放入盐，料酒，味精，蛋清

3.用手抓匀，腌制10分钟

4.锅中放油，放入腌好的鸡肉炒熟

5.炒熟的鸡肉盛出备用

6.锅中放油，放入葱花炒香

7.放入西兰花煸炒

8.放入适量的蚝油

9.炒到西兰花成熟，放入炒好的鸡肉一起翻炒

10.放入适量的盐

11.放入适量的味精，翻炒均匀即可

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。