家常菜炒鸡肉的做法图解

吃鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。小编精心收集了家常菜炒鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

家常菜炒鸡肉的制作食材

家常菜炒鸡肉的做法步​骤

1.主料：黄瓜、鸡胸肉辅料：植物油、青红辣椒、姜、生抽、胡椒粉、香油、淀粉

2.把黄瓜洗净， 用淡盐水泡泡再洗净

3.切斜片

4.青红辣椒洗净切块，姜切末

5.鸡胸肉洗净，切薄片，用胡椒粉、料酒、味极鲜、盐拌均匀，加淀粉、拌均匀、再加花生油拌均匀，腌制10分钟

6.热锅凉油，油热7 成下鸡胸肉翻炒变色捞起

7.再热锅凉油热8 成下姜末，青红辣椒翻炒出香味

8.加黄瓜片

9.加盐翻炒出香味

10.加鸡肉片翻炒2分钟

11.加生抽

12.翻炒均匀即可

鸡肉的食用方法

1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

3.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

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