荠菜鸡肉汤圆如何制作_荠菜鸡肉汤圆的家常做法

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。下面是觅食录小编整理的一些关于荠菜鸡肉汤圆的资料，供您参考。

荠菜鸡肉汤圆的制作食材

荠菜鸡肉汤圆的做法过程

1.从中国带来的黄山产的干荠菜。

2.将荠菜用温水泡上，中间换一次水，清洗干净。

3.将荠菜控干水，切碎。

4.鸡肉泥用葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋拌均。注：根据肉里的水份和油脂的量打点水或油。

5.将切碎的荠菜倒入调好味的肉泥大碗中。

6.全部拌均，换只干净小碗将馅装好备用。注：馅料拌的多只用了一点点，余下的做了丸子。

7.将糯米粉用清水和好。

8.分成相等的小剂子，将馅料一个个地包入。

9.水开下汤圆，盖锅煮。

10.水再开，点点冷水，盖锅煮，这样反复来两次。

11.见到全部漂浮起来就煮好了。

12.成品图：盛到碗里，舀一勺高汤，加点盐、胡椒、香菜等。

鸡肉的食疗保健妙方

>>巴归乌鸡汤

[配方]与鸡肉50。克，巴戟天1 0克，当归1 5克，姜片、慈花、花椒、酱油、盐各适量。

[做法及用法]将乌鸡肉切成小方块。油锅烧热，下姜、葱、花椒稍炒一下，放进鸡块，炒至发白，再加入酱油、盐、当归片、巴戟天煮沸，去浮沫。改用小火煨至鸡肉熟软，拣去姜、葱、当归、巴戟天即可。

[功效]可温补肾阳。

>>乌鸡黄芪汤

[配方]净乌鸡1只，黄芪、当归各60克，红糖1 50克。

[做法及用法]将乌鸡洗净，在鸡腹中放入黄芪、当归、红糖隔水蒸熟。吃乌鸡肉、喝汤。分3次服完，每半月1次，连续食用2个月。

[功效]此方可养心安神、滋阴补血，可用于多种原因引起的低血压。