家常干炸虾仁的做法介绍

虾仁好吃且富含营养，干炸虾仁就是一道人气做法。那么虾仁要怎么炸好吃呢?你想了解干炸虾仁的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

干炸虾仁所需食材

干炸虾仁的做法步骤

1.虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会

2.加入裹炸粉

3.拌匀

4.热锅放油

5.油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出

6.升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油

7.西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。

小贴士

油热后改为小火慢炸。

正宗干炸虾仁的做法

主料：虾500克、鸡蛋1个、生粉3汤匙、面包糠小半碗。

辅料：盐少许、料酒1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉。

做法：

1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里

3、再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液

4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。

5、逐个粘好，直至全部裹满面包糠。

6、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。

7、倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。

8、用过滤网勺捞起，关火。

9、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。

10、皮酥肉嫩的虾仁就完成了。