炸南瓜片美味又营养的做法图解

南瓜是餐桌上比较常见的蔬菜之一。南瓜切片后经过油炸，吃起来酥脆爽口，让人百吃不厌。下面觅食录小编给大家分享了炸南瓜片的做法，快来试试吧。

炸南瓜片食材准备

炸南瓜片的制作过程

1.准备好南瓜去皮冼净

2.切薄片

3.用模具压出花形

4.更多的花形

5.取一小块在淀粉里滚一下，两面都沾上

6.接着在蛋液里滚一下，两面全沾上

7.继续在面包糠里滚一下，两面全沾上

8.下油热炸至两面金黄

9.全部完成装盘

小贴士

1、先将南瓜冼净去皮切薄片，再用模具压出各种花形(片要稍薄点)

2、先裹上一层淀粉、再裹蛋液，最后裹上面包糠

3、用小火炸至两面金黄，中间要多翻动

南瓜的功效与作用

解毒

丰富的维生素和果胶蕴藏在南瓜中，其中果胶可以将体内的细菌毒素清除，也可以粘结其他有害物质，因为其有很好的吸附性。

清除的有害物质如重金属中的铅、汞和放射性元素。

保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

防治糖尿病、降低血糖

微量元素钴丰富存在于南瓜中，钴在人体内的作用很多，可以促进造血，活跃新陈代谢，还参与合成维生素B12，同时还是胰岛素必需的微量元素，可以防止糖尿病，降低血糖。

消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

促进生长发育

大量的锌储存在南瓜中，锌对于人体内的核酸蛋白质的合成起到作用，同时是肾上腺皮质激素的一部分，可以促进人体的生长发育。

防治妊娠水肿和高血压

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

取南瓜500克、粳米100克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。