产后食谱及汤类

产后是调理妈妈体质的关键。科学数据表明，产后应少食多餐，菜谱要考虑营养的均衡，尽量不挑食。下面就随觅食录小编一起来了解下产后食谱及汤类的内容吧!

产后食谱及汤类介绍

花生小米粥

原料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

方法：

1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆，煮沸后，改用小火约煮30分钟。

3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

营养功效：花生，又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效，含有丰富蛋白质。

小贴士：淘小米时，不宜用手搓洗，也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。

老姜鸡

原料：鸡腿500克，木耳10克，姜片20克，盐6克，红萝卜、胡椒粉、味精各少许，食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。

方法：

1、鸡腿剁成肉块，用开水焯好。

2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，配料，鸡汤微火焖15分钟。

3、水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

营养功效：木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、活血补血等功效。

小贴士：鲜木耳含有毒素，不可食用。温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳猪腰汤

原料：猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。

做法：

1、猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净再用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。

2、木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。

3、上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。

营养功效：猪腰是猪肾的俗称，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分，有补养肝肾、强筋壮骨的功效。

肝枣补血汤

准备食材：猪肝30克、鸭肝30克、菠菜100克、枣(干)20克、水发木耳15克、姜5克、盐2克。

步骤1：猪肝、鸭肝切片备用

步骤2：菠菜洗净后切段

步骤3：将肝、大枣和黑木耳放入锅内，加水适量，小火煮30分钟

步骤4：加入菠菜、盐、生姜再煮5分钟即可。

功效：猪肝和红枣都是补血圣品，对于身体虚弱、缺血的妈妈有非常好的功效，是养生保健的佳品。

栗子黄焖鸡

准备食材：小公鸡一只，栗子、盐、料酒、白糖、葱段、姜片各适量，淀粉，高汤，花生油。

步骤1：将杀好的小公鸡洗净，剁成4厘米的块状，用开水焯一下，捞出洗净备用。剥去栗子外皮，洗净备用。

步骤2：锅里加油，油热后下鸡块炒出香味盛出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及高汤，加调料调好颜色及口味，以中火煮25分钟，烧煮过程中放入栗子，待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。

功效：栗子具有养胃健脾、补肾强筋、促进恶露排出及子宫复旧等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配，补而不腻。

凤爪黄豆补血汤

材料：25g药材黄芪、15g当归、12只鸡爪、50g黄豆、几个香菇、调味料盐适量

做法：

1、先将鸡爪斩去趾甲，洗干净备用;再把黄豆洗干净，浸泡8小时备用;香菇洗干净，浸泡直到软化，切片备用。

2、将药材、食材一起放到锅里，加水至覆盖所有材料。用大火烧开后，再用小火炖煮直到食材熟烂。

猪蹄茭白汤

【原料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

【制作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

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