当归炖鸡汤的简单做法图解

当归拥有良好的润肠通便、活血补血功效，用来炖鸡汤喝对健康是有很大帮助的。以下是小编为大家推荐的当归炖鸡汤做法，欢迎参考。

当归炖鸡汤食材明细

当归炖鸡汤做法具体步骤

1.买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。

2.洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。

3.加进去12碗水，大概3L水左右

4.用的纯米酒，不指定牌子，只要是纯米酒就好哈，小杭用了半瓶，不用怕酒精多，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。

5.大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。

6.装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!

7.来个细节图。

小贴士

要选纯米酒来炖，鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐。

当归炖鸡汤的美味做法

主料

鸡半只 当归20g

党参25g 红枣1颗

调料

姜5g 盐1茶匙

做法步骤

1、材料准备好

2、党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片

3、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水

4、红枣、当归等也一并放入

5、大火烧开后小火煲3小时

6、调入盐

7、盛碗就可以喝了

烹饪小窍门

鸡最好选择土鸡，肉嫩，也香。

当归的副作用

当归是一种药性相对比较缓和的中药，没有明显的副作用。所谓的副作用，只是人们在使用它时，辩证不正确或是用量过大引起。如果没有正确服用当归，很容易出现上火的情况，还会加重出血，腹泻等症状。

由于当归辛香走窜，月经过多，有出血倾向，阴虚内热，大便溏泄者均不宜服用。感冒时不宜服用本药，月经过多者不宜服用本药，平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊，按照用法用量服用，长期服用应向检查咨询医生。

其实任何药物只要适量，都不会有致死的危险。因此，你是否适合服用，需要中医师检查后才能确定，不要盲目的服药。