翡翠银耳羹的简单美味做法图解

翡翠银耳羹这款甜品颜色艳丽，营养丰富，而且制作简单，口感顺滑绵密。可吃咸也可吃甜，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享翡翠银耳羹怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作翡翠银耳羹的食材

制作翡翠银耳羹的步骤

1.准备好所需食材：豌豆粒、干银耳、干百合和枸杞

2.干百合提前泡开。

3.干银耳完全泡开后煎去黄根，掰成小朵。

4.先煮银耳，锅里加水漫过银耳(约500毫升水)，压力锅加压20分钟。

5.煮银耳的时间将枸杞泡两分钟，然后用纯净水冲洗干净，用少量的水浸着备用。

6.银耳煮好后，打开锅盖放入百合继续加压10分钟。

7.程序结束，将银耳和百合捞出，下豌豆粒和冰糖煮断生就可以了。

8.然后将所有豌豆和一半的银耳(另一半做为装饰用)放入料理机中，连同煮豆的汤汁打成糊。

9.将糊分倒入小碗里。

10.表面撒上银耳、百合和枸杞即可。

制作翡翠银耳羹的小贴士

1.用干豌豆也可以做，不过颜色会发黄。

2.还可加入炼奶，更加适合做为甜点。

3.不爱甜的可以放盐，做成咸口的，可以做为餐前开口汤。

4.将所有豌豆和一半的银耳打成了糊(不需要太细腻，可以见些颗粒)，另一半银耳在盛出的时候轻轻地撒放表面，这样点缀比较美观。

5.想要煮出银耳的胶质，银耳要单独先煮，因为与含淀粉的物质一起煮，不易出胶。

银耳的功效与作用

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1、肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6、增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。