产妇月子蔬菜食谱

蔬菜可以提供相应的维生素，帮助产后妈妈恢复身体。以下是觅食录小编为你推荐月子蔬菜食谱的内容，希望大家喜欢。

月子蔬菜食谱一

芝士米饭

原料：

香菇3朵，熏肉1块，芦笋2根，洋葱1/4个，芝士2片，米饭1碗。

调料：

油5克，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将香菇、熏肉、芦笋、洋葱洗净后切成碎粒准备好。

2、锅里放油烧热，将熏肉两面煎香后，放入洋葱、蘑菇和芦笋炒熟，加盐、胡椒粉调好味，准备好铺在米饭上。

3、将米饭放入盘中，上面铺一层炒熟的菜料，再在最上面铺上芝士，放入微波炉内，以中火打3分钟至芝士溶入饭内即可。

营养小提示：

芝士含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等，是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芦笋有鲜美芳香的风味，含有人体所必需的各种氨基酸、硒、钼、镁、锰等微量元素。同时，含有的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

猪蹄汤

此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。

主料：

猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，配料:白菜适量，海米少许.调料:盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。

制作：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，汤开后改文火焖2至3小时..直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，加盐、味精，搅匀即成。

花生凤爪汤

此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。

主料：

凤爪10只(即鸡爪,约重200克)，花生米50克.调料:料酒5克，姜片、精盐3克，味精1克.佐料:鸡油10克。

制作：

1、 将凤爪剪去爪尖，清水洗净。

2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，改文火煮2小时后，将盐、味精放入，淋上鸡油，即成。

月子蔬菜食谱二

清炖乌骨鸡

【原料】

乌骨鸡肉1000克、上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，葱、姜、盐、酒适量

【做法】

将乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，加入上铺党参、黄芪。枸杞子，隔水蒸20分钟即可。

【备注】

主治产后虚弱，乳汁不足。

菠菜鱼片汤

此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳的功效。

主料：

净鱼肉100克.配料:菠菜50克，火腿15克，佐料:熟猪油30克调料:盐3克，味精2克，料酒3克，葱、姜各适量。

制作：

1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟;菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水氽一下;火腿切丁;葱择洗干净，切成小段;姜洗净，切片。

2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用文火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿丁，放味精，盛入汤碗即成。

益寿银耳汤

此汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜，有利身体早日恢复健康。

原料：

干银耳15克，枸杞子15克，龙眼肉15克，冰糖100克。

制作：

1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。

2、枸杞洗净，上屉蒸熟;龙眼肉切丁。

3、将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻，日服1剂，分2-3次服。

烩海参鲜蘑

此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是蛋白质的良源，妇女产褥期食用，可健体强身。

主料：

水发海参150克，罐头鲜蘑100克，配料:玉兰片50克，青豆25克，薄芡粉10克.佐料:熟猪油50克.调料:香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，葱5克，姜3克。

制作：

1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁;玉兰片洗净，去根切丁;鲜蘑一剖两半;葱择洗干净，切豆瓣形;姜洗净，切末;青豆洗净。

2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。

3、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。