杨梅的营养价值_杨梅食疗作用_杨梅的美味吃法

据宋《嘉泰会稽志》载: 天乐杜家产此有名,世称杜家杨梅 ,这说明杜家杨梅已有1000余年的栽培历史。杨梅果实色泽艳丽,风味独特,营养价值高,深受消费者的欢迎。今天不觅食录小编就来为你介绍杨梅的营养作用以及杨梅的美味吃法。

杨梅的营养价值

1、有机酸

杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;

2、果酸

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

3、维生素

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用及很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、纤维素

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质进行及时地排泄，起到排毒养颜的作用。

5、氰氨类、脂肪油

杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。

杨梅食疗作用

① 美容减肥抗衰老

杨梅的果肉中含有大量的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,有利于帮助人体把体内的毒素排出体外,从而达到美容养颜的效果。杨梅中的果酸可以抑制体内的糖类向脂肪转化,从而达到减肥的效果。杨梅中的维生素C和花青素具备抗氧化能力,有助人体抗衰老和抵制癌症。

② 助消化增食欲

杨梅中含有多种的有机酸类,还有大量的维生素C,大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲帮助消化。

③ 生津止渴防中暑

到了炎热的夏季,因为津气不足而导致的口干等症状的朋友可以通过食用杨梅来生津止渴,此外,夏天多食用杨梅还可以防止中暑。

④ 消炎抑菌止泻

实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病。

⑤ 降血压防中风

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。

⑥益肾利尿除湿

杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

杨梅的美味吃法

一、渍杨梅

准备材料：杨梅400g，砂糖100g 相克食物，白葡萄酒350ml

1.杨梅冲洗干净放淡盐水中泡半小时，捞出冲净

2.杨梅吗在密封盒中，洒入白糖，腌渍1小时待糖融化

3.倒入白葡萄酒密封，冷藏3天后就可取出食用!(白葡萄酒变身红葡萄酒哈)

二、酸甜杨梅汤

食材用料：杨梅1000g，白糖100g，麦芽糖两大碗，水一碗

1.杨梅水洗干净，去掉果蒂

2.用砂锅，放入杨梅，倒入一碗，慢火煮沸后再煮5分钟

3.加入白糖

4.加入麦芽糖两勺，待糖溶解后熄火

5.放凉，装入玻璃瓶中置冰箱4小时即可