羊肉丸子怎么做好吃馅料

羊肉是指
羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。那么关于羊肉丸子该怎样做呢?下面就是小编给大家带来的羊肉丸子怎么做好吃馅料，希望大家喜欢!

羊肉丸子的制作方法一

材料

绞肉300克，仔鱼300克、高丽菜300克，蛋2颗，姜30克，葱2根，香菜少许，面粉1碗、泰式酸辣酱半瓶，鸡粉1大匙、、胡椒粉1小匙，香油1大匙，酒1大匙。

做法

1.将高丽菜、葱、姜和香菜切末备用。取一个大碗，先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀

2.再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后，以手抓成小球状

3.再用沾上少许冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后

4.起锅沥油成为丸子备用

5.锅内倒入泰式酸辣酱烧开，放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

羊肉丸子做法二

材料

猪肉，韭菜，面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水，一个一个下丸子，捞出即可。

4、可用于直接食用，也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

羊肉丸子做法三

材料

羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软，锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

3、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。

4、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小诀窍

煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味，吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

羊肉丸子做法四

材料

鸡肉丸子250公克，小豆苗80公克，高汤120㏄，太白粉水适量，蚝油1/2大匙，糖少许，香油少许，盐少许。

做法

1.小豆苗洗净，放入加了少许盐(份量外)的滚水中略烫，捞起沥干放入盘中。

2.取锅，加入少量油烧热，放入鸡肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。

3.另取锅，加入高汤煮滚，放入蚝油和糖煮匀，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌匀，淋至丸子上即可。

羊肉丸子做法五

材料

五花肉300g、莲藕、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末、酱油、盐、五香粉。

做法

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉。

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

小诀窍

油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。