家常土豆炖羊肉的简单做法

土豆炖羊肉是一道营养的家常炖菜，也是一种软绵清香的冬季佳菜。今天小编要教大家的就是土豆炖羊肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊肉冷水浸泡去血水控干。

2.土豆削皮洗净。

3.所有的调料准备好。

4.将所有的调料冲一下用纱布包好。

5.羊肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，一定要撇干净，以保证汤汁清亮。

6.血沫撇干净后，倒入砂锅，水不够的话再加开水。

7.放入料包，大火烧开。

8.烧开后大火沸腾15-20分钟再盖盖，转中火炖40分钟。烧开15分钟后再盖盖，目的是让羊肉的膻味跑光。

9.把土豆切滚刀块。

10.在羊肉能嚼烂的时候加入土豆，盖盖继续中小火炖，大概15分钟，直到土豆绵软，即可出锅。

11.把香菜切段，出锅后撒在羊肉上，提味增香!

土豆炖羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

土豆的营养价值

1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。