鲜蘑菇炒酱牛肉的制作方法

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，和牛肉一起炒，营养非常丰富，而且味道鲜美好吃。今天小编要教大家的就是鲜蘑菇炒酱牛肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.蘑菇洗净，蒜头切碎，葱切细。

2.蘑菇切片，蒜头切碎，葱切细。

3.酱牛肉切片。

4.鸡蛋打散。

5.热油炒香蒜头粒，牛肉片。

6.倒入蘑菇大火翻炒。

7.淋入生抽，加入盐炒匀入味，然后加入鸡蛋液。

8.盛出装盘上菜了!

鲜蘑菇炒酱牛肉的营养价值

蘑菇的营养价值

蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。

纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。