彩椒炒孜然羊腿肉的做法图解

彩椒炒孜然羊腿肉是一道好吃的美食，平常多学习做法，也能做出美味的彩椒炒孜然羊腿肉。下面是小编为你整理的彩椒炒孜然羊腿肉的做法，不妨一起动手试试吧!

彩椒炒孜然羊腿肉食材准备

彩椒炒孜然羊腿肉做法步骤

1.准备红彩椒、绿圆椒以及少许自家种的荷兰豆。

2.彩椒切丝，荷兰豆洗摘好备用。

3.基本上没有肥肉的羊腿肉。

4.切丝，用生粉抓均匀后再放生抽、老抽、孜然粉、芝麻油调味。

5.准备好姜丝、蒜片。

6.烧热锅后倒入橄榄油，将腌好的羊腿肉放入。

7.翻炒至变色，盛起。

8.继续使用底油，放入姜、蒜，爆出香味。

9.先倒入彩椒大火翻炒。

10.调入适量盐，炒均匀。

11.再加入炒过的羊腿肉。

12.翻炒均匀。

13.然后再加入荷兰豆。

14.略炒之后即可熄火。

彩椒炒孜然羊腿肉的营养价值

彩椒的营养价值

彩椒又叫甜椒、彩椒、彩椒、菜椒,其肉质厚而柔软,果形较大,一般呈钟状,有沟纹,可做沙拉或菜肴,也供可观赏。彩椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高。

据测定,每100克彩椒含蛋白质1.1克,脂肪0.3克,碳水化合物2.9克,纤维素1.0克,维生素B60.12毫克,叶酸3.6微克,维生素A13微克,胡萝卜素76微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.39毫克,维生素C130毫克,维生素E0.41毫克,硒0.38微克。此外,彩椒还富含钙、磷、铁等人体必需的矿物质。

彩椒含有芬芳辛辣的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

彩椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。