芹菜炒羊肉怎么做比较好吃

芹菜炒羊肉是一道好吃的菜肴，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己做美味的芹菜炒羊肉。下面是小编为你整理的芹菜炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

芹菜炒羊肉食材准备

芹菜炒羊肉做法步骤

1.大蒜拍碎

2.小芹菜去根洗净切小段

3.小葱切段

4.青尖椒切块

5.羊肉洗净后切成丝放淀粉、生抽、油和盐拌一下

6.热锅中放油

7.油烧热后倒入羊肉丝炒熟后盛起

8.锅中倒入青尖椒

9.倒入剁辣椒翻炒

10.倒入大蒜炒香

11.倒入小芹菜

12.加盐翻炒

13.倒入羊肉和芹菜一起翻炒

14.最后加入小葱翻炒几下起锅

芹菜炒羊肉的营养价值

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。