豆角牛肉馅饼怎么做才美味

生活中，很多人喜欢吃豆角牛肉馅饼，有时间可以学习做法，在家也能做出美味的豆角牛肉馅饼。下面是小编为你整理的豆角牛肉馅饼的做法，不妨一起动手试试吧!

豆角牛肉馅饼食材准备

豆角牛肉馅饼做法步骤

1.我是前一天晚上将面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态，然后倒入油25克和光，室温下发酵10小时左右。

2.这是第二天早晨面团发酵的状态。

3.将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。

4.四季豆先焯一下水，然后切成细小颗粒状，可以再斩几刀。

5.将四季豆与牛肉馅拌在一起。

6.手里抹点油将面团分成小剂子，取一份小剂子按扁，包入馅料，再按扁。

7.锅里放些油，约5克，油烧热，将馅饼再扯拉大些放入油锅，煎到两面焦黄即可出锅食用。注：可以边包边煎，依次煎好全部。

豆角牛肉馅饼的营养价值

豆角的营养价值

1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。