葱爆柏籽羊肉的做法

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你想看看葱爆柏籽羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐葱爆柏籽羊肉的做法步骤。

葱爆柏籽羊肉的成品图

葱爆柏籽羊肉的食材准备

葱爆柏籽羊肉的具体做法步骤

1.备好材料：羊羔肉、大葱、小葱、大蒜和生姜。

2.大葱从中间剖开，然后斜切。

3.小葱、大蒜和生姜切好备用。

4.羊肉切薄片，加入酱油、盐、糖、淀粉和生姜拌均。

5.锅中油烧热先下小葱和大蒜，紧接着下腌制好的羊肉。注：油要热且要稍微多一点，因是爆炒。

6.羊肉炒断生盛出备用。

7.另起锅，根据情况倒少量的油，油热下大葱，葱变色加盐调味。注：因前面炒羊肉油量较大。

8.然后将5炒好的羊肉倒入锅中拌炒均即可。

葱爆柏籽羊肉做法制作技巧

1.炒羊肉时油要热且要稍微多一点，动作还要快，因是爆炒。

2.如大葱用量小可以肉葱同炒。我喜欢多用点蔬菜，就要分开炒，否则炒不开，因受热不均匀。

3.能吃辣椒可以加点，不过这道菜的特点就是用大葱香激出羊肉的香。