羊肉具有温补作用,最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。你了解青蒜炒羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了青蒜炒羊肉的做法。
青蒜炒羊肉的做法
材料
主料:羊腿1块,青蒜1棵
辅料:盐少许,生抽适量,食油适量,香油少许,糖少许,干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路,切成丝,加生抽、糖、干淀粉和几滴香油,搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净,切块。
3、锅烧热,下适量油,先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒,待羊肉基本变色,将青蒜叶倒入,继续翻炒。
5、加少许盐和清水,继续翻炒,待水收干,盛起。
迷迭香烤羊排的做法
羊排400克、土豆1个、食盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香
1、羊排洗净,控干,放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎
2、将调味料拌匀,均匀刷在羊排上,土豆切小块,盖保鲜膜,腌渍半天
3、锅子烧热,倒橄榄油,将羊排放入,倒土豆和剩余汤汁
4、小火,慢慢将汤汁熬制浓稠,将羊排和土豆移至烤盘上
5、烤箱预热,200度,放入烤20分钟
羊各个部位的营养价值及作用
羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。
羊肝性味甘凉,有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。
羊胆性味苦寒,在肺结核的治疗中,长期服用抗肺痨药物无效者,使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。
羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。
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