红萝卜羊肉煲的做法

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。你都知道哪些红萝卜羊肉煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红萝卜羊肉煲的做法。

红萝卜羊肉煲的食材准备

红萝卜羊肉煲的具体做法步骤

1.准备好原材料;

2.泡过的羊肉冷水下锅;

3.将准备好的大料放入调味料钢球中;

4.锅中水烧开，撇去上面的血沫;

5.完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油，大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟;

6.另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒;

7.煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁;

8.加盖再炖煮上一刻钟;

9.加入适量的枸杞;

10.转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味;

11.收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。