孜然芙蓉羊肉怎么做好吃

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。平时生活中你会做孜然芙蓉羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你孜然芙蓉羊肉的做法。

孜然芙蓉羊肉的食材准备

孜然芙蓉羊肉的具体做法步骤

1.羊肉冲洗一下;

2.小葱切小段;

3.切碎末;

4.打入两个鸡蛋清，加适量盐，姜粉;

5.搅拌均匀;

6.锅烧热，加入油; 倒入羊肉，滑散;

7.炒一会儿，至羊肉完全变色;

8.加葱花煸炒一会儿;

9.加孜然粉炒匀;

10.孜然芙蓉羊肉，向芙蓉花一样娇嫩。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。