卤水牛肉的做法图解步骤

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;平时生活中你会做卤水牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你卤水牛肉的做法。

卤水牛肉的食材准备

卤水牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切大块，香叶、干辣椒、五香八角洗净，生姜拍扁备用

2.注入漫过牛肉的水，加入白酒

3.加入老抽和少许生抽

4.加入盐糖

5.加入胡椒粉

6.加入蚝油搅拌均匀

7.搅拌均匀后放入压力锅按牛肉键即可，用煮锅的话要在水开后用小火煮一小时左右

8.煮好后开盖冷却，不赶的话就把卤好的牛肉放在卤汁里泡一晚上味道更好

9.浸泡后把牛肉捞出沥干

10.切片拌香菜、沾卤汁、回锅炒都是极好的!

牛肉的营养素含量：(每百克)

热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。