红烧羊肉扯面的做法

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。你都知道哪些红烧羊肉扯面的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧羊肉扯面的做法。

红烧羊肉扯面的食材准备

红烧羊肉扯面的具体做法步骤

1.面粉200克，食盐半勺

2.加入100克清水揉成软硬适中的面团，放置配个十几分钟

3.把面团分8个小面团，大小可以自己定

4.揉成长条状

5.将面团擀成椭圆片状，每一片都抹上油，

6.所以的面片擀好摆入盘中，每一层面片都要抹油，用保鲜模包起来醒一到两个小时

7.一块生姜拍碎，葱切段

8.羊肉切成1厘米见方的块状

9.胡萝卜切成1厘米见方的块状

10.锅中加水烧后倒入羊肉块绰水

11.锅中倒入适量食用油烧热后加入6粒冰糖炒糖色

12.下入绰好水的羊肉翻炒使羊肉均匀的挂上糖色，加入生姜块、葱段、八角、桂皮翻炒均匀。

13.加适量的开水、食盐大火煮开小火慢煮一个小时加入胡萝卜再都二十分钟即可，关火后加些鸡精提味。

14.醒好的址面，两手捏住两头慢慢扯长，后丛面片中间扯开，如果想吃宽一点的面可不扯天

15.锅中加入适量的清水烧开下入扯面和青菜煮熟捞出，浇上红烧羊肉汤即可开吃

食用羊肉的注意事项

(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。