红烧羊肉煲的做法图解步骤

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。平时生活中你会做红烧羊肉煲吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧羊肉煲的做法。

红烧羊肉煲的食材准备

红烧羊肉煲的具体做法步骤

1.准备的材料。

2.大蒜叶洗净切段。

3.羊肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净。

4.焯好的羊肉放入压力锅中，加入适量水、姜片、料酒。

5.插上电源，按“牛羊键”即可。

6.煮好的羊肉放入锅中。

7.加入料包(大料、桂皮、香叶、花椒)、姜片、酱油、白糖和羊肉汤汁。

8.烧煮至汤汁快收干时。

9.加入大蒜。烧煮半分钟即可。

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。