西红柿炖牛肉最正宗的做法

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。平时生活中你会做西红柿炖牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你西红柿炖牛肉的做法。

西红柿炖牛肉的食材准备

西红柿炖牛肉的具体做法步骤

1.原料备用。

2.牛肉切大块，氽水后冲洗干净。

3.油锅烧热，下入牛肉块。

4.炒片刻，下入生姜片和少量的八角，桂皮，香叶，花椒。

5.淋少量的料酒和水，慢炖。

6.豆腐切大块。

7.西红柿切大块备用。

8.青椒切块。

9.牛肉炖到软烂，下入豆腐块。

10.豆腐入味后，入西红柿块。

11.西红柿变软，下青椒。

12.调入适量的盐，即可出锅。

牛肉的食用禁忌

1牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。