香辣牛肉火锅的做法

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。你都知道哪些香辣牛肉火锅的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣牛肉火锅的做法。

香辣牛肉火锅的食材准备

香辣牛肉火锅的具体做法步骤

1.牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。

2.先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。

3.西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。

4.将去皮的西红柿切成滚刀块。

5.葱姜蒜准备好。

6.锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。

7.放入切好的西红柿翻炒均匀。

8.倒入适量的开水。做火锅就多放点水。

9.放入适量的盐、糖、盐、鸡精。

10.再放入适量的葱段。

11.一根桂皮。

12.盖上锅盖把锅煮开。

13.旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。

14.放入花椒和辣椒翻炒均匀。

15.放入焯过的牛肉翻炒均匀。

16.放入适量的老抽酱油翻炒均匀。

17.然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可。

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。