香辣牛肉丝的做法

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。你都知道哪些香辣牛肉丝的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣牛肉丝的做法。

香辣牛肉丝的食材准备

香辣牛肉丝的具体做法步骤

1.牛肉切片，然后切丝

2.牛肉丝中加入盐、生抽、老抽、白糖抓匀，腌制半小时

3.锅内放油，将腌制好的牛肉丝入锅炸

4.待水分几乎全被炸出时关火

5.炸好的牛肉丝捞出备用

6.葱蒜切碎

7.辣椒粉和花椒粉备好

8.锅内放油，放入葱蒜小火慢慢炒

9.炒至葱蒜变色，捞出不要

10.放入一点红油豆瓣翻炒

11.加入牛肉丝翻炒，放入花椒粉和辣椒粉，调入适量白糖

12.翻炒均匀即可出锅

牛肉的营养素含量：(每百克)

热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。