子姜炒牛肉怎么做好吃

牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。平时生活中你会做子姜炒牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你子姜炒牛肉的做法。

子姜炒牛肉的食材准备

子姜炒牛肉的具体做法步骤

1.准备好配料。

2.子姜洗净，斜刀切成薄片。

3.牛肉切成薄片，放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。

4.充分拌匀，腌制15分钟左右。

5.热油锅，放蒜片入锅煸香。

6.再放牛肉入锅炒，炒至八成熟。

7.出锅。

8.再热油锅，把子姜片放入锅里炒两分钟。再加入适量的盐，炒匀。

9.然后倒入炒好的牛肉，炒两三分钟。

10.出锅前放入葱段、辣椒，炒匀即可。

11.炒好装盘。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。