羊肉白菜粉丝的做法

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。小编精心收集了羊肉白菜粉丝的做法，供大家学习实践一下!

羊肉白菜粉丝的制作食材

羊肉白菜粉丝的做法步​骤

1.材料图

2.大白菜切成条，粉丝用水泡软。

3.切少量葱花，姜三片。

4.锅中放入适量水，放入姜片。

5.水开后放入粉丝。

6.水再次烧开后，放入白菜。

7.水再次烧开后，放入羊肉片。

8.调入适量盐。

9.调入适量鸡粉。

10.羊肉片完全转色后，关火，调入适量胡椒粉，香油，撒上适量葱花即可出锅。

羊肉的辨别

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。