羊肉历来被当作秋、冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。下面是觅食录小编整理的一些关于羊肉汤的资料,供您参考。

羊肉汤的制作食材

羊肉汤的做法过程

羊肉汤的做法步骤1

1.羊脊骨洗净用刀斩成段。

羊肉汤的做法步骤2

2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

羊肉汤的做法步骤3

3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

羊肉汤的做法步骤4

4.小火煮40分钟,煮至汤色发白。

羊肉汤的做法步骤5

5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

羊肉汤的做法步骤6

6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。

羊肉汤的做法步骤7

7.碗里放入葱花,调入精盐。

羊肉汤的做法步骤8

8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

羊肉汤的做法步骤9

9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

羊肉的功用

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作秋、冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。

3、虚胖男人:羊肉消脂调查研究指出:中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。

虚胖男人进补的原则是:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,炒菜时少放油,多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。

4、肾虚男人:羊肉温补

肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

肾虚男人的进补原则是:多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

羊肉,可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪。

总之羊肉的好处多多,多吃羊肉让食物种类更加丰富。
 

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