红酒炖牛肉的家常做法

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。小编精心收集了红酒炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!

红酒炖牛肉的制作食材

红酒炖牛肉的做法步​骤

1.牛肉切成小块，用清水浸泡2个小时，泡出血水，

2.锅中加水，牛肉块冷水下锅，

3.待锅烧开后，撇去血沫，

4.然后将牛肉块捞出，

5.准备佐料：葱段、姜片，大料和桂皮，

6.锅中倒油，中火加热，下冰糖，熬至融化，

7.下牛肉块翻炒，

8.加入红烧酱油，翻炒上色，

9.烹入料酒，

10.加入佐料，

11.倒入红酒，没过牛肉，

12.加入热水，

13.大火烧开，转中火炖50分钟，

14.土豆去皮，切块，

15.牛肉已经炖熟后，加入土豆块，再炖15分钟，

16.最后大火收汤后，出锅装盘。

牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。