牙签牛肉的做法大全

牙签牛肉怎么做？牙签牛肉的做法有哪些？说牙签牛肉是一道菜，还不如说牙签牛肉是我们平时爱吃的零嘴儿。市面上美味的牙签牛肉有很多，但是毕竟没有自己动手做的来得放心。那么怎样在家制作牙签牛肉呢？让觅食录小编来教你制作牙签牛肉的方法步骤吧！

牙签牛肉的做法一

牙签牛肉

制作牙签牛肉的食材准备

牛肉200克，牙签适量，辣椒干，淀粉，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，姜蒜，料酒，植物油。

制作牙签牛肉的方法步骤

1、牛肉清洗干净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和黑胡椒抓匀腌制20分钟左右;

2、把腌好的牛肉分别用牙签串起来，姜蒜切成末，辣椒干切成小段;

3、往锅里倒进植物油，7成热之后吧牙签肉放入锅中用小火油炸，炸到肉边缘色变深捞出，并用厨房纸巾将肉表面的多余油分擦净;

4、锅底只留少许油，把姜蒜、辣椒干倒入爆炒出香之后再将炸好的的牙签肉倒入翻炒几下，撒上孜然粉即可出锅。

牙签牛肉的做法二

牙签牛肉

制作牙签牛肉的食材准备

牛肉200克，鸡蛋清25克，牙签适量，朝天椒3个，花椒粉，五香粉，白芝麻，孜然，淀粉，生抽，料酒，姜蒜，色拉油，食用盐。

制作牙签牛肉的方法步骤

1、牛肉用清水冲洗干净后切成块状，用盐、料酒、蛋清腌制30分钟左右;

2、将腌制好的牛肉用牙签串好，并将大蒜和姜切成末，朝天椒切碎;

3、在锅里倒入色拉油，大火烧至7成热左右将串好的牛肉高温油炸半分钟后马上捞出;

4、锅底留少许油，将姜蒜、朝天椒大火爆香，加入适量的孜然粉，五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐，再加入牛肉，料酒、生抽少许，翻炒均匀即可出锅。

牙签牛肉的做法三

牙签牛肉

制作牙签牛肉的食材准备

牛肉200克，牙签适量，辣椒粉、花椒油各一勺，辣椒干、蒜瓣、干淀粉、芝麻、白酒、烧烤汁、姜片、香葱、白糖、食用盐、食用油。

制作牙签牛肉的方法步骤

1、将牛肉洗干净切成小块，加入适量的烧烤汁、辣椒粉、盐、少量白糖和几滴白酒进行腌制，腌制20分钟差不多就入味;

2.将腌制好的牛肉用牙签一块一块的串上，然后撒上一层干淀粉;

3、将食用油倒入锅中预热，大约7成热后将串好的牛肉放入锅中煎炸直至呈金黄色捞出，等1分钟后，升高油温,再次复炸一下马上捞出;

4、在锅底留少许油，将蒜末、辣椒干爆炒出香味，倒入炸好的肉丁，加少许花椒油，撒上芝麻翻炒出锅，撒上香葱即可。

小贴士

1、根据个人的口味来增减辣椒量;

2、在油炸的过程中一定要把握好火候与时间;

3、牙签牛肉虽然好吃，但是老人和小孩子在吃的时候要注意不要被尖锐的牙签所刺伤。