山药百合炒虾仁的美味做法

这道山药百合炒虾仁的做法，是选用活的沙虾剥的虾仁，肉质新鲜，营养丰富，是非常美味的一道菜肴。下面一起来看看山药百合炒虾仁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药百合炒虾仁的食材

山药百合炒虾仁的做法步骤

1.把沙虾去壳剥成虾仁，用盐略抓一下。山药切成丁，百合洗净，草鸡蛋准备好。

2.锅中放油，鸡蛋打散，放少许水，搅匀入油锅，煎成形盛出。

3.锅中加些油，炒虾仁半熟。

4.放入山药，翻炒至山药八成熟。

5.放入百合炒几分钟，至虾仁、山药和百合熟。

6.倒入鸡蛋，加盐、生抽，翻炒几下。

7.淋上香油装盘即可。

山药不去皮可以吃吗

山药不去皮可以吃的。

山药浑身是宝真的是说得一点都不错，连皮都是营养物质且能吃。山药皮具有很高的营养价值和药用价值，能预防心血管系统的脂肪沉淀，在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此山药不削皮煮熟吃是正确的吃法，削皮反而容易损伤山药营养。

但是山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的，少量对人体是有益的，因为山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的，但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。

山药去皮不痒手的技巧

1、火上烘一下

由于易引起过敏的山药皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏手痒，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。

2、用醋清洗

去完山药皮，可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。

3、手上戴手套

防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。

4、先蒸再去皮

可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。