炒杏鲍菇的简单做法美味又营养

杏鲍菇的味道很鲜美，而且营养价值很方法，这道小炒杏鲍菇是一道做法简单又美味营养的家常菜肴。下面一起来看看小炒杏鲍菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作小炒杏鲍菇的食材

小炒杏鲍菇的做法步骤

1.准备材料，杏鲍菇一个，青椒半个，葱一段姜一块，猪肉一块。

2.猪肉切丝，青椒掰小块，杏鲍菇切条。

3.葱姜切丝。

4.花生油放油锅烧热.

5.加入葱姜炒出香味。

6.加入花椒粒

7.葱姜出香味后加入猪肉煸炒出香味。

8.加入味极鲜煸炒猪肉。

9.猪肉出香味，放入杏鲍菇煸炒。后

10.杏鲍菇炒软后加入青椒继续煸炒。

11.出锅前加入盐，搅拌均匀。

12.炒好的杏鲍菇可以美美的吃了。

杏鲍菇的食疗作用

杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

干杏鲍菇要泡多久

干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。