炒方便面的做法步骤详细图解

炒方便面的做法很简单，加入各种材料，将方便面炒一炒，增加营养又好吃。下面一起来看看炒方便面的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒方便面的食材准备

炒方便面的做法步骤

1.蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，烤里脊肉切条。

2.虾洗净剪掉虾须。

3.蘑菇洗净，撕成条。

4.入锅焯水。

5.方便面加入开水烫软。

6.用筷子挑散。

7.用开水将酱包调开，加点粉包调料调匀。

8.锅里油热加入胡萝卜炒软。

9.加入蘑菇，蒜苗翻炒几下。

10.加入虾，里脊肉。

11.加点味极鲜酱油翻炒。

12.加入方便面翻炒。

13.加入调好的料汁调匀即可。

炒方便面的小贴士

可加入自己喜欢的各种蔬菜食材。

方便面背过的6个黑锅

黑锅一：方便面是“千滚油”炸出来的

真相：老油很快就会被稀释消耗

大多数的方便面都是油炸面，于是很多人怀疑企业会用“千滚油”炸面。

油经多次沸腾会产生大量反式脂肪酸，危害人体健康。

然而，事实并非如此。

大型企业炸面饼，是在流水线上进行的。中间是一个油池，油池里每分钟就得用掉16%~18%的油，不断加新油后，老油很快就被稀释消耗了。

因此，根本不用担心方便面用的是“千滚油”。

黑锅二：方便面含棕榈油，是“坏油”

真相：纯棕榈油能调节血脂

用棕榈油炸方便面，是全球通则。

棕榈油的饱和脂肪酸含量高达50%，长期以来，人们认为饱和脂肪酸摄入过量，是导致胆固醇升高的主要原因。

但实际上，近年有研究证实，纯的棕榈油反而利于调节血脂。

还有研究表示，饱和脂肪酸与心血管疾病没有相关性。

黑锅三：加了防腐剂，对人体伤害很大

真相：方便面根本不需要加防腐剂

许多人认为，方便面保质期那么长，肯定是因为加了许多防腐剂。

然而，其实方便面根本没必要添加防腐剂。

食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。

而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。

黑锅四：方便面有毒，多吃会致癌

真相：所谓的致癌物，含量非常低

人们说的毒，是指“丙烯酰胺”。

淀粉经120摄氏度以上的高温加热后，就容易生成丙烯酰胺。有资料表明，丙烯酰胺在人体代谢中可以产生致癌因子。

但是这种物质要对人体产生危害，得达到一定的量。

中国农业大学的研究发现，方便面中的丙烯酰胺，平均含量为15~80微克/千克，不存在致癌风险。

而且目前还没有充足的证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。

黑锅五：泡面碗上涂石蜡，会溶进开水里

真相：涂的不是石蜡，也无法被开水溶解

有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。

事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。

聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有100度，不可能将它溶解掉。

黑锅六：吃一碗泡面，32小时不消化

真相：最多2个小时就消化了

细看原料，方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。

这其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。

前者仅需20分钟就可在人体内消化，后者也只需用2小时消化。而且，经过加热的小米粉、小麦粉，消化速度会增快。

可见，方便面并非什么难消化的食物。

吃过方便面的人大概也有感受：一碗下肚，立刻觉得很饱，但没过多久，肚子又饿了。

其实，方便面最大的问题在于脂肪过多，蛋白等其他营养素过少

一天食用2~3袋100克的方便面，摄入的脂肪量已超标。

经常吃，肥胖、心脏病、高血脂、高血压等风险也会随之而来。

另外，方便面中的B族维生素、蛋白质、矿物质也少得可怜。

因此，经常以方便面作为正餐，容易长胖之余，同时还会出现营养不良的情况。

不过，这并不代表方便面=垃圾食品。

垃圾食品是指毫无营养价值可言的食物，而方便面有人体必需的六大营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，只是不够均衡而已。

而且，某种程度上它的缺点也算是优点：它的高热量，在某些场合如长途车上、野外、救灾等，对补给能量有很大帮助。