木耳鸡蛋怎么炒才香

木耳炒鸡蛋是很平常却很美味的家常菜，但许多初学者不敢尝试。无非是怕木耳在烹饪的时候炸锅，噼噼啪啪犹如鞭炮的声音也确实比较吓人。今天我给大家分享几个小妙招，炒木耳也不怕炸锅咯!下面小编为你整理了一些木耳炒鸡蛋的做法。

木耳炒鸡蛋的配料

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1. #本次选用的是男厨的东北秋木耳#，包装很有档次，送礼自用都很不错哦;

2. 小朵小朵的木耳，颜色自然，闻起来无异味;

3. 用清水泡发，也无其他杂质，质量上乘;

4. 备好食材：木耳，鸡蛋;木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透;烹饪前，木耳需沥干水分;

5. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀;

6. 炒锅里调入适量植物油烧热;

7. 鸡蛋倒入锅里，迅速炒散，关火起锅;

8. 炒锅里再次倒入适量植物油，不要烧热，放入木耳迅速翻炒;

9. 调入适量生抽，翻炒均匀;

10. 放入鸡蛋，一起翻炒;

11. 调入适量盐，翻炒均匀;

12. 关火起锅，撒葱花。

木耳炒鸡蛋的小贴士

1、调料可根据个人口味调整;

2、木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透;烹饪前，木耳需沥干水分;炒木耳，不要热油;注意这三点，就不用担心木耳炸锅了;