五仁酥皮月饼的家常做法及配方

很多人都不喜欢吃五仁月饼，其实这款五仁酥皮月饼的做法还是很好吃的，掌握以下配方，不妨自己尝试做一下吧。下面一起来看看五仁酥皮月饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作五仁酥皮月饼的食材

五仁酥皮月饼的做法步骤

1.准备好水油面和油酥面，将水油面分成20g，油酥面分成15g

2.水油面包裹油酥面

3.擀成牛舌状

4.卷起来，盖上湿布或保鲜膜饧15分钟，压扁再擀成牛舌状，饧15分钟

5.饧好后压扁

6.两边朝中间叠

7.擀成圆形

8.包入准备好的五仁馅

9.烤箱预热200度，中层，放入生胚，上下火180度，烤10分钟，翻面烤8分钟，再翻面烤8分钟，烤至酥皮起酥，表面金黄即可

10.成品

购买月饼的注意事项

由于月饼是属于保质期短，油腻的食物，所以它不过是个节日的纪念品，不是什么特别好的东西，购买月饼时要保持一个良好的心态，不可盲目购买，更具自己的需要，适量购买。

吃月饼会胖吗

一般来讲，吃月饼容易长胖，但是，控制食量，少量食用，也不用担心长胖。

传统的月饼制作的材料主要是面粉，油(北方的植物油，或南方的猪油，乃至现代的植物奶油)，糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

面粉本身的口感一般，而月饼皮之所以如此酥软，馅料如此细腻香甜，就是因为加入了大量的油和糖。这也是很多人觉得月饼不健康的首要原因。

比如，传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大，一块185克的月饼所含的热量是815千卡，其中脂肪40克，碳水化合物90克。也就是说，一位女性只要吃2块这种大月饼，就差不多够一天的能量需求了。

而小一点的豆沙月饼，100克，所含的能量是426千卡，也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。这样看来，月饼热量的确不低，难怪有些人担心吃了会长胖。

除了传统月饼，市面上还有很多新口味的月饼，比如添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼，甚至还有冰淇淋月饼、巧克力月饼。通常来说。不论是哪种月饼，热量都不低，营养结构也相对比较单一。

但是，长胖与否主要看总能量摄入，如果你吃了月饼 ，不妨少吃点其他食物，并适当多运动，中秋佳节吃点月饼也不用太担心。