酥皮月饼怎么和面的做法图解

月饼是中秋节的传统食物，这款酥皮月饼的做法，正确的和面是很重要的。下面一起来看看酥皮月饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮月饼的食材用料

酥皮月饼的和面做法步骤

1.水油酥：普通面粉140克 酥油35克 水55克 油酥：普通面粉110克 酥油55克

2.水油酥制作，面粉，水，猪油混合。

3.用筷子拌匀。

4.再用手揉匀。

5.油酥，面粉加猪油拌匀。

6.再用手揉成团。

7.盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.种面团揉成长条切成均匀剂子。

9.揉成小圆球。

10.水油酥按扁包入油酥。

11.慢慢往上推收口，收口朝下。

12.用擀面棍擀开，卷起。

13.全部做好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

14.再擀开卷起。

15.盖上保鲜膜松弛10分钟

16.中间对折，捏成圆球。

17.收口朝下按扁擀开。

18.放入适量肉松。

19.用虎口往上推，包起来，收口朝下放置。

20.刷上蛋黄液，撒上炒香白芝麻。

21.放入预热好烤箱180度，上下火，20分钟，中层。

月饼吃多了的后果

月饼属于高脂肪高热量食品,一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量可相当于6杯全脂,因此中人绝不可多食月饼,胆胰患者和胃肠病人均要慎食月饼。

月饼属于高糖、高脂食品,以下一些患者应慎食。患者多吃月饼会造成血脂、血糖升高。患有、的人过食月饼会引起胆囊收缩,胆汁滞留,容易使疾病急性发作或使病情加重。高血脂、等患者饱食月饼,会增加血液黏稠度,使血流减慢,不利于脑血管病的康复。脂溢性皮炎、等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关,食用过多的月饼,可能会使这些患者的皮脂腺分泌增加,病情加重。对于胃及十二指肠溃疡患者来说,吃月饼太多,会促进胃酸大量分泌,从而加重对溃疡面的刺激,对溃疡的愈合不利。

月饼普遍含糖量高,加入了较多的脂保持口感,制作程序又多有煎炸烘烤,是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩,食用过量月饼会加重胃肠负担,引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐,甚至出现食欲下降、头晕等症状。